Brownie cupcakes med vaniljfrosting
Jag hade mörk (70 %) choklad i mina cupcakes och jag hade lika gärna kunnat ha både mörk och ljus, man kan ha hur man själv vill!
120g choklad
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
2 ägg
75g grovhackad choklad
Smält smör och choklad i en kastrull.
Häll socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och tillsätt ett ägg i taget och vispa emellan.
Häll över chokladblandningen och rör ihop.
Blanda försiktigt ner den hackade chokladen.
Ställ pappersformar i en muffinsplåt, fyll formarna.
Detta receptet räcker till ca 9st.
Grädda i 180 grader i cirka 20 minuter.
När en provsticka kommer ut ren är de klara.
Låt svalna på galler.
Frosting.
4 msk smör, rumsvarmt
100g cream cheese
5 dl floursocker
3 tsk vaniljsocker
Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt cream cheese och vispa fluffigt.
Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa.
Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa.
Spritsa cupcaksen med frosting och dekorera alternativt med sockerblommor eller strössel.